Les cupcakes crème au beurre de Noëmie Honiat
Les cupcakes ce sont les petits desserts préférés de tout le monde et ils sont super faciles à réaliser ! Découvrez comment pâtisser de merveilleux cupcakes grâce à la recette de la cheffe renommée Noëmie Honiat !
La recette
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes
Nombre de personnes : 4P/6P/8P
Les ingrédients
La pâte à cupcake :
- 100g farine
- 100g sucre
- 6g levure
- 100g beurre
- 2 œufs
- 12cl crème liquide
La déco :
- 300g beurre
- 100g sucre glace
- extrait de vanille
- billes de sucre
- décors en sucre
- fleurs comestibles
Préparation
Préparation de la pâte. Préchauffer le four à 180°C. Dans la cuve de votre robot, ajouter l’ensemble des ingrédients dont le beurre mou et fouetter. Mettre dans les caissettes puis cuire 10 à 15 minutes selon la taille des caissettes, refroidir.
Préparation du décor. Dans la cuve, mettre le beurre à texture pommade à fouetter, jusqu’à ce qu’il blanchisse et double de volume. Ajouter le sucre glace avec l’extrait de vanille et continuer à battre. Réserver en poche à douille.
Pocher la crème sur le cupcake et décorer de fleurs comestibles ou de décors en sucre.
Astuces : on peut faire un cake chocolat en ajoutant du cacao ou parfumé aux agrumes.
Les ustensiles indispensables !
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