10 recettes simples et rapides pour un pique-nique réussi [entrée/plat/dessert]

Agréable, pratique et économique, le pique-nique est incontournable à la belle saison. On adore profiter du grand air autour de préparations simples, mais savoureuses. Entrées, plats et desserts, voici nos 10 idées de recettes pour un pique-nique facile à préparer et à prix minis. Recettes végétariennes disponibles.

Cette salade fraîche et savoureuse est facile à préparer et à petit prix. Une recette parfaite pour commencer votre pique-nique. À déguster froid de préférence. 

Temps de préparation :  20 minutes.

Portions : 4 personnes

Préparation :

1. Faire cuire les pâtes, puis les rincer à l'eau froide.
2. Couper les tomates cerises en deux, hacher le basilic et couper la mozzarella en petits cubes.
3. Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol et assaisonner avec de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre.

Pour une alternative sans gluten, vous pouvez remplacer les pâtes par du riz blanc ou complet ou encore du quinoa. Il existe également des pâtes sans sans gluten pour vous faire plaisir sans réfléchir !

Cette soupe rafraîchissante et peu calorique est idéale pour un pique-nique estival. Ajouter une forme liquide à votre repas est une idée judicieuse.

Temps de préparation : 15 minutes.

Portions : 4 personnes.

Préparation :

1. Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Ajoutez les petits pois et le bouillon de légumes, portez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les petits pois soient tendres.
3. Retirez du feu et ajoutez la menthe fraîche. Mixez le tout jusqu'à obtenir une soupe lisse et homogène.
4. Incorporez la crème fraîche et assaisonnez avec du sel et du poivre.
5. Laissez refroidir et réfrigérez pendant au moins une heure avant de servir.

Autre grand classique du pique-nique : le cake. Gourmand, facile à préparer et pas cher, que demander de plus ?

Temps de préparation : 20 minutes.

Portions : 4 personnes

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C et beurrez un moule à cake.
2. Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique.
3. Dans un autre saladier, battez les œufs avec le lait et l'huile d'olive.
4. Incorporez le mélange de farine petit à petit en mélangeant bien entre chaque ajout.
5. Ajoutez le gruyère râpé, le jambon et les poivrons coupés en petits dés. Mélangez bien.
6. Salez et poivrez selon votre goût.
7. Versez la préparation dans le moule à cake et enfournez pendant 35 à 40 minutes, vérifiez la cuisson en plantant un couteau dans la préparation.
8. Laissez refroidir le cake avant de le trancher en morceaux et de le servir.

Ce sandwich est un mélange de textures et de saveurs, avec des morceaux de poulet croustillants, des tranches d'avocat crémeuses et une sauce épicée à la mayonnaise.

Temps de préparation : 20 minutes

Portions : 4 personnes

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Dans un bol, mélangez la chapelure, le paprika et le sel.
3. Dans un autre bol, battez l'oeuf.
4. Dans un troisième bol, mettez la farine tout usage.
5. Trempez chaque morceau de poulet dans la farine, l'oeuf, puis la chapelure.
6. Déposez les morceaux de poulet sur une plaque de cuisson et faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit croustillant et doré. Vous pouvez également effectuer la cuisson dans une poêle.
7. Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise et la sauce sriracha.
8. Coupez les petits pains en deux et étalez la sauce épicée sur les deux moitiés.
9. Ajoutez les morceaux de poulet croustillant, les tranches d'avocat et les feuilles de laitue.
10. Refermez le sandwich.

Si vous en avez assez du pain pour vos sandwichs, testez le wrap ! Voici une recette délicieuse et facile à préparer.

Temps de préparation : 10 minutes.

Portions : 4 personnes.

Préparation :

1. Dans un bol, mélanger le fromage frais, l'aneth, le jus de citron, le sel et le poivre.
2. Étaler chaque tortilla et répartir le mélange de fromage frais sur chacune.
3. Répartir les tranches de saumon fumé, les lanières de concombre et les oignons rouges sur chaque tortilla.
4. Rouler fermement chaque tortilla, en repliant les côtés pour empêcher la garniture de sortir.

Voici une tarte végétarienne pleine de couleurs et de saveurs.

Temps de préparation : 30 minutes.

Portions : 4 personnes.

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la à l'aide d'une fourchette.
3. Épluchez et émincez l'oignon rouge. Lavez et coupez les courgettes et les tomates en rondelles.
4. Dans un saladier, mélangez les légumes avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.
5. Répartissez les légumes sur la pâte brisée. Émiettez la feta par-dessus.
6. Enfournez la tarte pendant environ 25 minutes. Laissez-la refroidir avant de la découper.

Une recette de galettes végétariennes légère et savoureuse, parfaite pour le pique-nique.

Temps de préparation : 20 minutes.

Temps de cuisson : 15 minutes.

Portions : 4 personnes

Préparation :

1. Lavez et râpez les courgettes et les carottes.
2. Épluchez et hachez finement l'oignon rouge.
3. Dans un grand saladier, battez les œufs avec la farine, la levure et l'huile d'olive.
4. Ajoutez les courgettes, les carottes, l'oignon rouge et la feta émiettée. Mélangez bien.
5. Salez et poivrez selon votre goût.
6. Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen.
7. À l'aide d'une cuillère à soupe, prélevez de la préparation et formez des galettes dans la poêle.
8. Laissez cuire pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
9. Servez chaud ou froid lors de votre pique-nique.

Recette classique de l’été, la salade de fruits ajoute une touche de fraîcheur bienvenue lors des chaudes journées.

Temps de préparation : 15 minutes.

Portions : 4 personnes

Préparation :

1. Lavez et coupez tous les fruits en morceaux. Réservez-les dans un grand saladier.
2. Dans un petit bol, mélangez le jus d'orange frais et le miel jusqu'à obtenir une vinaigrette homogène.
3. Versez la vinaigrette sur les fruits et mélangez délicatement pour bien les enrober.
4. Réservez la salade de fruits au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.

Le cake au citron est un grand classique de la pâtisserie. Léger et moelleux, c’est la touche gourmande parfaite pour le pique-nique ou le goûter.

Temps de préparation : 15 minutes.

Temps de cuisson : 45 minutes.

Portions : 4 personnes

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C et beurrez un moule à cake.
2. Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique.
3. Dans un autre saladier, battez les œufs avec le sucre en poudre et le zeste râpé du citron.
4. Ajoutez le lait et l'huile d'olive. Mélangez bien.
5. Incorporez le mélange de farine petit à petit en mélangeant bien entre chaque ajout.
6. Ajoutez le jus de citron, le sel et mélangez bien.
7. Versez la préparation dans le moule à cake et enfournez pendant 45 minutes, vérifiez la cuisson en plantant un couteau dans la préparation.
8. Laissez refroidir le cake avant de le glacer.
9. Pour le glaçage, mélangez le sucre glace avec le jus de citron.
10. Versez le glaçage sur le cake avant de servir.

Pratiques à transporter et délicieux, les muffins sont idéaux pour un dessert de pique-nique ou pour une pause gourmande dans la journée.

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Portions : 12 muffins

Préparation :

1. Préchauffez le four à 190°C. Graissez un moule à muffins ou placez-y des caissettes en papier.
2. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
3. Dans un autre saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
4. Ajoutez le lait, l'huile de tournesol et l'extrait de vanille. Mélangez bien.
5. Versez le mélange de farine petit à petit dans le saladier avec le mélange d'œufs, en mélangeant bien entre chaque ajout.
6. Incorporez délicatement les myrtilles et les noix hachées à la préparation.
7. Répartissez la préparation dans les caissettes à muffins.
8. Enfournez pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés.
9. Laissez-les refroidir avant de les servir.

Pour toutes nos recettes contenant de la farine de blé, il existe de nombreuses alternatives sans gluten comme la farine de maïs, de sarrasin, de châtaigne ou de millet.

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